jkkcs Karotten Salsa

Karotten Salsa

400g Karotten

3 Chili

3 Schalotten

400ml Orangensaft

400g Tomatensauce ( siehe Eintrag vom 19.08.2017)

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

Karotten schälen, in feine Würfel schneiden.

Chili halbieren und in feine Streifen schneiden.

In etwas Olivenöl andünsten, salzen und zuckern.

Orangensaft zugießen und bei kleiner Hitze ca. 7 Min. köcheln lassen, dann die Tomatensauce zugeben und nochmal 7 Min. köcheln lassen.

Passt zu diversen Fleischgerichten aber auch einfach zu Brot.