Blumenkohl-Haferflocken-Schafskäse-Bratlinge
250g Blumenkohl
100g Haferflocken
100g Pecorono Romana
50g Schafsfrischkäse
1 Ei
1/2 Bund Petersilie
1 Schalotten
1/2 Chili
1 Limette abrieb
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Portionen
Den rohen Blumenkohl grob Raspeln, den Pecirino fein raspeln.
Die Schalotten schälen und mit der Chili in kleine Würfel schneiden.
Die Petersilie waschen und hacken.
Den geraspelten Blumenkohl mit den Haferflocken, dem Käse und dem Ei verrühren.
Danach die Schalotten, Chili, Petersilie, Limettenabrieb und den Schafsfrischkäse dazugeben.
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Die Masse kräftig würzen und noch einmal gut vermischen.
Sollte die Masse noch zu feucht sein, kann man ruhig Semmelbrösel hinzugeben.
Die Masse dann 20 Minuten ziehen lassen.
Danach kleine Bratlinge daraus formen und sie im heißen Öl anbraten.
100g Haferflocken
100g Pecorono Romana
50g Schafsfrischkäse
1 Ei
1/2 Bund Petersilie
1 Schalotten
1/2 Chili
1 Limette abrieb
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Portionen
Den rohen Blumenkohl grob Raspeln, den Pecirino fein raspeln.
Die Schalotten schälen und mit der Chili in kleine Würfel schneiden.
Die Petersilie waschen und hacken.
Den geraspelten Blumenkohl mit den Haferflocken, dem Käse und dem Ei verrühren.
Danach die Schalotten, Chili, Petersilie, Limettenabrieb und den Schafsfrischkäse dazugeben.
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Die Masse kräftig würzen und noch einmal gut vermischen.
Sollte die Masse noch zu feucht sein, kann man ruhig Semmelbrösel hinzugeben.
Die Masse dann 20 Minuten ziehen lassen.
Danach kleine Bratlinge daraus formen und sie im heißen Öl anbraten.
