jkkcs Kalte Avocado-Kokos-Suppe

Kalte Avocado-Kokos-Suppe

1 Avocado

250ml Joghurt

250ml Wasser

1 Knoblauchzehe

1Tl Kreuzkümmel

1/2 Limette Saft und abrieb

1 Chili grün

80g Kokosraspeln

1El Salz

1 Priese Rohrohrzucker

1/4 Bund Koriander

für 4 Personen

Avocado halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale in eine Schüssel geben.

Mit dem Saft der Limette beträufeln, Limettenabrieb, Joghurt und Wasser dazugeben.

Die Chilischote und den Knoblauch putzen und klein hacken.

Mit den Kokosraspel zur Suppe geben und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.

Alles pürieren und mit dem frischen, klein geschnittenen Koriander bestreuen.