jkkcs Aioli

Aioli

3 Knoblauchzehen
100ml Milch
200ml Olivenöl
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

für 300 ml

Den Knoblauch schälen und fein schneiden.

Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben.

Dann mit einem Stabmixer in das Gefäß eintauchen, das Gerät von unten nach oben ziehen und dabei erst den Stabmixer anschalten.

Nach drei- bis viermal Hochziehen des Stabes ist die Aioli fertig.

Mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.

Wichtig ist, dass man den Stabmixer nicht beim Eintauchen einschaltet, da sich sonst Öl und Milch nicht verbinden.