jkkcs Bauernbrotknödel

Bauernbrotknödel

500g Bauernbrot alt backen

2 Eier

250ml Milch

Petersilie

Kümmel, Salz, Pfeffer, Fenchel und Rohrohrzucker

für 3 Personen

Die Petersilie waschen und grob hacken.

Die Brotscheiben (auch die Rinde) in Würfel schneiden. Dann die Brotstücke mit Eiern, Salz, Petersilie und Milch gemischt.

Als Würze habe ich etwas Kümmel hinzugegeben und dann noch etwas  Fenchelsamen dazu.

Habe die Masse einige Zeit ziehen lassen, dann gut gemischt, Knödel geformt und in leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.