Rote Beete Wrap
100 g Dinkelvollkornmehl
2 Eier l
150 ml Rote Beete Saft
50 ml Milch
1 Limette abrieb
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für ca 6 Wraps
Alle Teigzutaten miteinander verrühren, den Teig 30 Minuten quellen lassen.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen, dünn Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen.
Darauf achten, dass die Pfannkuchen nicht stark bräunen, damit die Farbe erhalten bleibt.
Die fertigen, abgekühlten Pfannkuchen können unterschiedlich gefüllt, eng aufgerollt und dann in kleine Häppchen geschnitten werden.
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