Maissalat mit Meerrettich
4 Scharlotten
3 Dosen Maiskörner
2 Bund Schnittlauch
1El Meerettich frisch gerieben
1 Zitrone Saft und abreib
125g Schafsjoghurt natur
3El Schane
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Personen
Die Scharlotten abziehen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Den Mais abtropfen lassen und mit den Zwiebeln vermengen.
Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und ebenfalls unterrühren.
Meerrettich, Zitronensaft, Zitronen abrieb, Joghurt und Sahne vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Über den Salat gießen und etwa 20 Minuten durchziehen lassen.
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