Artischocken Tofu Aufstrich
200 g Tofu natur
5 Artischocken mit Stiel
1 Rote Zwiebel groß
50 ml Olivenöl
3 Zweige Rosmarin
1 Zweig Mayoran
Salz, Cayennpfeffer und Rohrohrzucker
Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und in
Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel grob hacken und in Olivenöl ca. zwei Minuten anbraten,
die Artoschocken mit anbraten.
Den Tofu grob würfeln.
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und gründlich pürieren.
Den Aufstrich mit Salz, Cayennepfeffer und
Rohrohrzucker würzen.
In ein sauberes, heiß ausgespültes Glas gefüllt, sollte der Aufstrich sich
vier Tage im Kühlschrank halten.
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