jjkcs Reissalat Chili con Carne

Reissalat Chili con Carne

200g Parboiled Reis

250g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel

2 Paprika

200g Dose Kidney Bohnen

200c Mais Dose oder TK

200ml Rotwein trocken

200ml Rinderknochenbrühe  ( siehe Eintrag vom 11.11.2017)

3 Chilischoten

3El Kräuteressig ( siehe Eintrag vom 20.09.2017)

1El Olivenöl

2El Senf

1Tl Kakao

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

für 4 Personen

Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln in einen Topf geben und mit etwas Öl leicht bräunen.

In der Zeit 1 Chili in kleine Würfel schneiden und mit in den Topf geben.

( ich mag es Schaf und habe eine Habanero auf die doppelte Menge genommen.)

Den Reis mit in den Topf geben und glasig anschwitzen, mit Rotwein und Brühe

auf giessen, auf kochen lassen und dann bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Den Reis mit Salz und Rohrohrzucken würzen.

In der Zwischen Zeit die Paprika waschen , halbieren, das Kerngehäuse entfernen

und in kleine Würfel schneiden.

Eine Pfanne mit etwas Öl erwärmen und die Paprika darin anbraten.

Die Chili klein schneiden und mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben.

Alles mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker würzen und Gold braun braten.

Wenn der Reis die Flüssigkeit auf genommen hat den Mais und die Bohnen

dazu geben.

Das Öl, Essig, Senf und das Hackfleisch mit das zugeben, gut

vermengen und noch mal mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.

Diesen Salat kann man warm und kalt essen.