Mairübchen Eintopf
1,2 kg Mairübchen
4 Karotten
2 Lauchstangen
500g Putenbrust oder Hähnchenbrust
2 rote Zwiebeln
1,2 l Gefügelbrühe ( siehe Eintrag vom 30.10.2017)
200g Erbsen TK
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Personen
Das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden.
Das Gemüse in der Brühe garen, erst die Zwiebeln und Karotten.
Nach 5 min die Rübchen und den Lauch.
Die Petersilie grob hacken und mit den Erbsen zum Schluss in die
Brühe geben und noch mal mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.
Die Putenbrust in Stücke schneiden und separat in einer Pfanne
anbraten.
Die Putenbrust mit in den Topf geben und anrichten.
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