Lauchsalat mit Ananas und Ziegenfrischkäse
6 Stangen Lauch
1/2 Ananas
3 Granny Shmith
200g Ziegenfrischkäse
4El Leinöl
2El Weissweinessig
Sals, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Personen
Vom Lauch die Wurzel abschneiden, trockene Blatter entfernen, in feine Ringe
schneiden, waschen und trocken schleudern.
Die Ananas schälen, in kleine Würfel schneiden, die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse
entfernen und mit der groben Reibe reiben.
Alle Zutaten in einer Schussel gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker würzen.
Alles für 2 h ziehen lassen und dann servieren.
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