jkkcs gegrillter Ananas-Zwiebel Salat

gegrillter Ananas-Zwiebel Salat

1 Ananas

1 grosse rote Zwiebel

1 Limette Saft und abrieb

3El Olivenöl

1/2 Bund Basilikum

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

für 2 Personen

Die Ananas schälen und in dicke Ringe schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls in dicke Ringe schneiden.

Das Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren und über die Ananas- und Zwiebelringe geben.

Ganz vorsichtig dabei arbeiten, damit die Zwiebelringe ganz bleiben.

Den Grill vorheizen und die Ananasscheiben etwa 5 Min. auf jeder Seite grillen.

Die Zwiebelringe ebenfalls grillen bis sie weich werden.

Dann wird die Ananas geviertelt, wenn sie groß ist, dann besser in 8 Stücke teilen.

Die Zwiebelringe werden grob gehackt, alles in eine Schüssel geben.

Basilikum klein hacken oder die Blätter ganz lassen und über die Ananas- und Zwiebelringe geben.

Die Limettenschale abreiben, den Saft auspressen.

1 EL Olivenöl wird mit Limettensaft, Limettenschale und Rohrohrzucker verrührt.

Das Dressing über den Salat geben und gut verrühren. Nochmals abschmecken.

Am besten schmeckt der Salat, wenn er Zeit hat, etwas durchzuziehen