Grapefruit-Limetten-Ingwer-Marmelade
4 Grapefruits
12 Limetten
50ml Ingwer Sirup ( siehe Eintrag vom 01.09.2018)
1cm Ingwer
300g Gelierzucker 3:1
Die Grapefruits, Limetten waschen, die Schale fein abreiben, die Schale
mit dem weißen schälen und die Filets in eine Topf schneiden.
Aus den Schalen und den Rest von filetieren über den Topf ausdrücken.
Den Ingwer fein reiben und mit in den Topf geben.
Alle Zutaten in den Topf geben und gut mischen.
Für 20 min stehen lassen, in der Zeit die Gläser spülen.
Dann den Topf auf den Herd stellen und alles auf kochen und für
10 min köcheln lassen.
Wer mag kann noch alles mit einem Mixer mixen.
Alles noch heiß in die Gläser stellen, verschließen und auf den Kopf
stellen zum ankühlen.
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