jkkcs Lachs im Bananenblatt asiatisch vom Grill

Lachs im Bananenblatt asiatisch vom Grill

800g Lachs Filet

200ml Kokosmilch

4El Sojasauce

3El Limettensaft

1 Chilischote

50g Ingwer

3 Karotten

3 Pastinaken

3Lauchstangen

3El Sweet Chili Soße ( siehe Eintrag vom 26.06.2018)

Bananenblätter 4 Stück a 20-30 cm

Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker und Chilipulver

für 4 Pakete

Lachs in 4 Stücke teilen.

Ingwer in Scheiben schneiden, Chili fein würfeln.

Sojasauce, Limettensaft, Chili, Ingwer und Kokosmilch vermischen.

Den Lachs darin 8 Std. marinieren.

Karotten, Petersilienwurzel und Lauch in Streifen schneiden.

Mit der Sweet Chilisauce mischen.

Bananenblätter  kurz auf den Grill legen, bis sie glänzen.

Lachs aus der Marinade nehmen und jeweils ein Fischstück mit einem Viertel der Gemüsemischung auf ein Bananenblatt legen.

Mit etwas Marinade beträufeln.

Mit Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker und Chili würzen.

Mit den Bananenblättern zu einem Päckchen wickeln.

Bananenpäckchen von jeder Seite 6 - 8 Min. grillen