jkkcs Puten Cordon Bleu in Parmesanhülle

Puten Cordon Bleu in Parmesanhülle

4 Putenschnitzel ca. 150-180 g

8 Scheiben Putenschinken geräuchert

4 Scheiben Bergkäse mit Kräuter

50g Gewürzpanade

50g Parmesan frisch gerieben

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone Saft und abrieb

2 Eier

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

Mehl

Öl zum Braten

für 4 Personen

Die Schnitzel mit dem Handballen glatt

ausstreichen und von innen

würzen mit Salz, Pfeffer

und Rohrohrzucker.

Den Schinken je 2 Scheiben neben einander

legen und den Käse da rein.

Zusammen klappen so das kein Käse mehr

zusehen ist,in die Schnitzel legen

und diese gut am Rand verschliessen.

Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken

mit der Gewürzpanaden. den Eiern,

Parmesan, Zitronensaft und

abrieb gut vermengen.

Eine beschichtete Pfanne auf dem Herd warm werden

lassen.

Die Cordon Bleu erst im Mehl wenden

und dann in der Panade und dann

gleich in die Pfanne mit etwas Öl

bei mittlerer Hitze backen.

Nach 2-3 min Wenden und wer sich

denkt meine Cordon Bleu sind

sehr dick gibt diese noch mal

in den Backofen.

Dazu ein Rucola  Salat

Schmeckt auch kalt noch gut.