jkkcs Wildschweinleber

Wildschweinleber

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500g Wildschweinleber
500g Schweinebauch
500g Schweinehals
400g Zwiebeln
2El Schweineschmalz
2 Bund Majoran
4g Chilisalz ( siehe Eintrag vom 18.09.2016)
1El Wacholderbeeren
2g Pfeffer
1 Priese Rohrohrzucker

Den Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln glasig dünsten.

Alles Zutaten durch den Fleischwolf geben.

Gut alle Zutaten durchkneten und mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker würzen.

Jetzt kommt alles in vorbereitete Einkochgläser und wird ca. 2 Stunden eingekocht.