Kohlrabisalat mit Erdnüssen
4 Kohlrabi
2 Schalotten
4El Erdnussöl
4El Sojasauce hell
2 Limetten Saft und abrieb
4Tl Currypulver ( siehe Eintrag vom 29.05.2017)
8El Erdnüsse geröstet und gesalzen
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 2 Personen
Den Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und zu dem Kohlrabi
geben.
Die Erdnüsse mit zu den Kohlrabi geben.
Die restlichen Zutaten in einer extra Schüssel geben, mischen und mit Salz, Pfeffer
und Rohrohrzucker abschmecken.
Das Dressing zu den Kohlrabi geben und mischen.
Für min 30 min ziehen lassen wenn man das länger ziehen
lassen möchte die Erdnüsse erst später dazugeben.
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