Brokkolipüree
4 Brokkolistiele
300g Kartoffeln festkochend
80g Mandelmilch
40g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Rohrohrzucker
für 2 Personen
Die Kartoffeln schälen und in Salz Wasser kochen.
Die Brokkolistiele schälen und klein schneiden.
Den Brokkoli in einem Topf geben und mit der Butter
ohne Farbe anschwitzen.
Die Mandelmilch dazugeben mit Salz, Pfeffer
Muskatnuss und Rohrohrzucker abschmecken.
Die Milch mit einem Mixer mixen und zu den warmen
Kartoffeln geben und Stampfen noch mal abschmecken.
Einfach mal die Brokkolistiele aufheben.
Sie Stiele schälen klein schneiden und einfrieren.
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