Chili Cheese Kroketten
150g Appenzeller
150g Alte Ziege
2 Jalapenos
100g Gewürzpanade ( 16.05.2016)
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Personen
Den Käse mit einer Reibe kleinraspeln, mit den kleingehackten Chilis bzw. Jalapeños vermischen und zu einem „Käseteig“ formen.
Die Käse-Chili-Masse in 12 Portionen teilen und diese zu Kroketten formen.
Das Ei mit dem Pfeffer, Salz und Chilipulver verquirlen und die Kroketten jeweils erst mit der Ei-Mischung, dann mit dem Mehl, wieder mit der Ei-Mischung und schließlich mit der Gewürzpanade gleichmäßig umhüllen.
Die Chili Cheese Kroketten frittieren, bis der Käse innen geschmolzen ist und sie Gold braun sind.
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