jkkcs Lamm Burger mit Gorgonzola- Granatapfel-Creme

 Lamm Burger mit Gorgonzola- Granatapfel-Creme

4 Burgerbuns ( siehe Eintrag vom

4El Sauer Rahm

120g Gorgonzola

2El Granatapfelkerne

1/2 Limette abrieb und Saft

100g Feldsalat

400g Lammhackfleisch

2El Petersilie frisch gehackt

2Schalotte

1  Knoblauchzehe

1Ms Kreuzkümmel gemahlen
1 Ei

1Tl Kräuterbutter ( siehe Eintrag vom 02.06.2016)

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

für 4 Personen

Die Schalotte, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Die Kräuterbutter in einer beschichteten Pfanne schmelzen,

den Knoblauch und die Schalotte darin glasig dünsten.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer,

Kreuzkümmel, Rohrohrzucker, Ei und den Schalotte gut mischen.

Jetzt 4 gleich Burger formen und diese in der gleichen Pfanne

braten.

Inder zwischen Zeit den Feldsalat waschen und trocken schleudern.

Für die Creme den Sauer Rahm, dem Gorgonzola Limettensaft,

Limetten abrieb, Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker gut mixen.

Dann die Granatapfelkerne einrühren und noch mal abschmecken.

Dann auf die unter Seite der Buns die Creme verteilen, die Burger darauf,

den Feldsalat und mit dem Deckel zu klappen.