T Bone Steak
2 T Bone Steaks a 600 g
2-3El Rinder Rub ( siehe Eintrag vom 19.03.2017)
Salz, Pfeffer und Olivenöl
für 2 Männer
Den Holzkohlegrill anheizen.
Die Steaks gut mit dem Rub von beiden Seiten einreiben.
Dabei darauf achten, dass die Kohlen ganz durchgeglüht sind und somit eine maximale Hitze erreichen.
Bevorzugt sollte man einen Grill mit Zugluftregulierung verwenden.
Den Grillrost in die niedrigste Stellung bringen und das abgetropfte Fleisch auflegen.
Auf jeder Seite 3 bis max. 4 Minuten grillen.
Anschließend etwa 4 Minuten ruhen lassen, vom Knochen lösen und in Streifen schneiden.
Gewürzt wird zum Schluss mit Salz und Pfeffer und sowie mit einigen Tropfen besten Olivenöls.
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