Staudensellerie- Apfel- Salat
240g Staudensellerie
2400g rot Schaligen sauren Apfel
60g rote Zwiebel
30g Mandeln gehobelt
40g Apfelessig
12g Olivenöl
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 4 Personen
für 4 Personen
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne
Öl goldbraun rösten.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
In der gleichen beschichteten Pfannen mit etwas Olivenöl
weich dünsten.
In der Zeit den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden.
Den Apfel vierteln und in gleich grosse Stücken schneiden
wie den Sellerie.
Alles in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und
Rohrohrzucker abschmecken.
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