jkkcs Rotebeete Püree mit Meerrettich

Rotebeete Püree mit Meerrettich

500g Rotebeete

250g Kartoffeln

120g Sahne Meerrettich

50g Butter

500g Gemüsefond ( siehe Eintrag vom 20.10.2017)

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

für 4 Portionen

Rotebeete und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in dem

Gemüsefond garen.

Aus dem Gemüsefond nehmen und ausdampfen lassen.

Die Restlichen Zutaten dazu geben und mit einem Kartoffelspampfer

alles mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker zu einem groben Püree mischen.

Mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.

Ich esse es gerne zu Fisch oder mit Fete und Nüssen als Hauptgang.