Hähnchenbrust mediterran in der Folie
2 Hähnchenbrustfilets
2 Stangen Stangensellerie
120 g Cherrytomaten
10 Oliven
2 Stängel Basilikum
2El Kräuteröl ( siehe Eintrag vom 17.06.2016)
1 Chili
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
für 2 Personen
Die Hähnchenbrust abwaschen, trockentupfen, die dickere Seite etwas einschneiden und aufklappen.
Die Oliven und Sellerie in Scheiben schneiden und mit Tomaten vierteln mit Öl, mischen.
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker würzen.
Jeweils ein Stück Alufolie auf die entsprechende Größe für 1 Hähnchenfilet zuschneiden.
Die Alufolie mit ein wenig Öl einpinseln, die Hähnchenbrust würzen und auf die Folie legen.
Die Tomatenmischung auf den Hähnchenfilets verteilen, zu einem dichten Päckchen verpacken und auf den Grill bei 180 °C etwa 25 Min. garen.
Danach noch ca. 5 Min. in der Folie ruhen lassen. Aus der Folie nehmen und mit etwas Salat und Baguette oder Brot servieren.
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