Feuriger Tomatensalat
8 Tomaten
4 Chilis
2 Rotezwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bund Lauchzwiebeln
80g Erdbeeressig
40g Limettenöl
Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker
Zwiebeln, Knoblauch Schälen und zusammen mit
Lauchzwiebeln , Chili klein schneiden.
Alles zusammen in einer beschichteten Pfanne
anschwitzen.
In der Zeit die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse
raus schneiden. Das Kerngehäuse einfrieren für
die nächste Brühe.
Die Tomaten dann in 5 mm grosse Würfel schneiden
und in eine Schüssel geben.
Jetzt alles in die Schüssel geben und gut verrühren.
Mit Salz , Pfeffer und Rohrohrzucker abschmecken.
Wer mag kann das auch mit Cherrytomaten
machen die dann nur halbieren.
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