jkkcs Vollkorncoocies

Vollkorncoocies

150g Dinkelvollkornmehl

150g Roggenvollkornmehl

2Tl Backpulver

150g Rohrohrzucker

1El Chili-Vanille-Zucker ( siehe Eintrag vom

150g Ziegenbutter

2 Eier

100g dunkle Schokotropfen

50 ml Ziegenmilch

Das Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen.

Backofen auf 200C vorheizen.

Die übrigen Zutaten - bis auf die Schokolade - hinzufügen. Einen Schuss Milch dazugeben und alles mit einem Handrührgäret  zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Schokolade zuletzt hinzugeben.

Mithilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen mit genügend Abstand (etwa 4 cm) auf das Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

Die Plätzchen mithilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.