jkkcs Avocado- Erdbeer- Salat

Avocado- Erdbeer-Salat

3 Avocado

1 Limettensaft und abrieb

1El Honig

1cm Ingwer frisch gerieben

5El Pinienkerne

250g Erdbeeren

Salz, Pfeffer und Rohrohrzucker

für 4 Personen

Saft der Limetten, Limettenabrieb, Honig und Ingwer in einer Schüssel

verrühren und mit Pfeffer, Salz würzen.

Avocado halbieren, Kern entfernen, nochmals halbieren

und mit einem Löffel aus der Schale lösen.

Schräg in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten.

Abkühlen lassen und dann mit zu den Avocados geben.
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder gegebenenfalls vierteln.

Mit den restlichen Zutaten vermengen.

Alles in Gläser oder Teller geben und servieren.