jkkcs Chili- Limetten- Butter

Chili- Limetten- Butter

250g Butter

1 Chilischote

2 Limetten

10g Ingwer frisch gerieben

15g Kräutersalz ( siehe Eintrag vom 09.06.2016)
5g Rohrohrzucker
10g Cayennepfeffer

für 300g Chili- Limetten- Butter

Die Butter so 30 min vor dem machen in einer
Schüssel auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Die Butter mit einem Mixer so lange
mixen bis sie weis ist.

Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen

und in sehr feine Würfel schneiden.

Die Limette mit einer feinen Reibe

die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Wenn man die Limette vorher auf dem

Tisch mit etwas druck ein mal

hin und her rollt kann man sie besser auspressen.

Alles in die Schüssel geben und gut mixen.

Jetzt kann man sie so essen und für 1 Woche

im Kühlschrank lagern oder man friert sie ein.