Kabeljau in Räucherlachshaut vom Grill
8 Kabeljau Filets a 110 g
Haut von einem ganzen Räucherlachs
3El Fisch Rub ( siehe Eintrag vom 20.04.2018)
für 4 Personen
Die Filets mit dem Rub gut ein tupfen.
Die Lachshaut in 8 gleiche teile Teilen und die Filets darin einwickeln.
Die Pakete mit einem Küchengarn verschließen.
Dann die Pakete für 1 min von jeder Seite direkt Grillen.
Die Lachshaut dient nicht nur als Schutz, sie gibt auch ein
Raucharoma an den Kabeljau ab.
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