Schokoladen-Chili-Balsamico Essig
30 g Schokolade mit min. 70% Kakaoanteil
1 Chilischote
100g Vanille-Chili-Zucker ( siehe Eintrag vom 26.02,2017)
100ml Balsamico
Chili klein hacken und mit dem Zucker mit dem Balsamico unter Rühren erhitzen.
In etwa 5 Min. bei schwacher Hitze sirupartig einkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und unterrühren.
Schmeckt heiß toll über Eis, Früchte oder (Ziegen-) Käse und ist kalt auch sehr lecker über Tomaten oder zum Salat.
Schmeckt heiß toll über Eis, Früchte oder (Ziegen-) Käse und ist kalt auch sehr lecker über Tomaten oder zum Salat.
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