Bärlauchsalz
150g Bärlauch frisch
500g grobes Meersalz
Den Bärlauch waschen und gut trocken schleudern.
Den Bärlauch grob hacken und mit der hälfte
des Salzes mischen.
Immer einen kleine Menge des Bärlauch Salz Gemisch
in einem Mörser zermahlen.
Dann das gemahlene Salz mit den groben Salz
gut mischen und auf eine mit Backpapier ausgelecktem
Backblech ausbreiten.
Das Blech auf den Balkon auf jeden fall außerhalb
der Wohnung für 8 h in der Sonne Trocknen lassen.
Das Salz in eine Gewürzmühle geben und immer
wenn man was braucht frisch mahlen.
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